Alain Passard, le chef qui propose un menu 100% végétal 👨‍🍳🫛 Avant que le végétal ne devienne tendance, Alain Passard en avait déjà fait une déclaration d’amour. Ce chef triplement étoilé surprend tout le monde : il retire la viande de la carte de son restaurant L’Arpège, à Paris, pour proposer un menu 100% végétal. Paris Match est parti à la rencontre de celui qui a osé casser les codes de la gastronomie française pour remettre le légume au centre de l’assiette. 🎥 @linalbd_ 📸 Alice Vanhoye

Les carottes râpées revisitées par François-Régis Gaudry, avec une sauce d'Alain Passard... un régal 😀 Suivez la recette 🥕 | France Inter

Alain Passard, chef triplement étoilé du restaurant L'Arpège, passé au 100% végétal, accorde une attention toute particulière aux saisons, même pour les tomates 🍅 ➡️ Pour en savoir plus, suivez le lien ici : https://l.franceinter.fr/KlV | France Inter

È il Re francese dei vegetali, il suo ristorante Arpège ha 3 stelle Michelin da 20 anni ed è aperto da 30, oltrechè essere l’ottavo miglior ristorante al mondo 2019 per i 50 Best! Guardate come se l’è cavata il grandissimo Alain Passard all’ Issaya Cooking Studio di Bangkok! (a video by /www.issayastudio.com/) www.reportergourmet.com | food & wine web magazine | Reporter Gourmet Italia

Dans son restaurant étoilé l'Arpège, le chef Alain Passard a sa façon bien à lui de préparer des plats uniques en fonction des saisons, des légumes du marché, et de leurs couleurs... Qu'en pensez-vous ? Food.Story | Toqués de restauration