Dans les années 1990, Roberto Brazzale et ses frères découvrent la Moravie, région agricole de République tchèque située entre Vienne et Prague. Brazzale, entreprise italienne du secteur laitier ...

Cinq millions. C’est le nombre fou de Mini Babybel qui sort tous les jours de l’usine d'Evron, en Mayenne (Pays de la Loire). Bienvenue dans le royaume du célèbre petit fromage rond enrobé de cire, ...

Si vous êtes amateur de fromage et amateur de cuisine maison, vous allez adorer réaliser vos fromages de vos propres mains. Très facile à faire et économique, vous pourrez obtenir différents fromages ...

Du vendredi 23 au dimanche 25 janvier. Parc-expo Rennes Aéroport (Hall 10 A), 2, La Haie Gautrais, à Bruz (Ille-et-Vilaine).

Frazé. Des apprentis crémiers à la Passerelle. Forte du succès d’un premier atelier de fabrication de beurre et de fromage, ...

Pour assister à la traite journalière des chèvres, il faut se lever tôt ! Dans la chèvrerie du Courtil, les trente chèvres des fossés de Loïc Patin ont déjà la bougeotte. Les plus petites sont encore ...

(ETX Daily Up) - Après les couverts comestibles et les barquettes fabriquées en fibres de noix de coco, en peaux de tomates ou en marc de café, voici l'emballage à base de petit-lait. Un nouveau ...

L'industrie fromagère est confrontée depuis plusieurs années à des difficultés nouvelles. Au point que la fabrication de certains fromages français se retrouve sérieusement menacée. Le fromage est un ...

La fromagerie Loumanore ouvre ses portes comme chaque année. Transparence et fidélisation des clients sont l’objectif de cette opération. Parmi les personnes qui déambulent, plusieurs portent des ...

Anne-Laure Henin s’est lancée dans la fabrication de fromages. ©ÉdA Pendant la belle saison, la pondrômoise Anne-Laure Henin n'a pas le temps de s'ennuyer. Dans son atelier adjacent à l'exploitation ...

L’étude de l’ADN ancien dans des restes de fromage remontant à l’âge du bronze, et trouvés dans une sépulture du Xinjiang en Chine, a permis d’identifier deux origines de dispersion du kéfir: une ...