Solide gaillard de trente-trois ans, Benoît Tassé vient de s’installer en production de canards de Barbarie à Noyal-Muzillac, dans le Morbihan. Le projet répond à une forte demande en viande de ...

Le marché des estivants de Saint-Août a battu des records d’affluence, mardi 5 août 2025. Les professionnels de la volaille comme les visiteurs curieux ont pu trouver leur compte durant cinq bonnes ...

Blanchissez les lardons dans l'eau bouillante et les réserver dans une cocotte. Faites revenir les cuisses de canard dans l'huile d'olive. Ajoutez les lardons, les oignons et les échalotes. Laissez ...

Envie d’essayer quelque chose de nouveau pour Noël ? Voici des volailles et des gibiers à plumes d’ici à mettre sur la table. Au Québec, nous ne consommons que du faisan d’élevage, le faisan sauvage ...

Publié le jeudi 27 mars 2025 à 10:05 Élevage traditionnel, transformation artisanale et passion du terroir : immersion au domaine de Loqueyssie à Granges-d’Ans avec Valérie Guinde. Ancienne employée ...