El brócoli es un ingrediente que se podría considerar un camaleón que se adapta a una increíble variedad de platos y preparaciones. Puede ser el protagonista de una ensalada César de brócoli, un ...

Media taza cocida cubre el 92% de la ingesta diaria recomendada de vitamina K, clave para la mineralización ósea. “Dado que la mayoría de la gente no consume suficientes verduras, añadir brócoli a la ...

Hervir el brócoli puede hacer que pierda parte de su sabor y de sus nutrientes. Una cocinera propone una técnica sencilla con ...

Asarlo en lugar de hervirlo permite potenciar su sabor, mejorar su textura y conservar mejor sus propiedades, una técnica que ...

La tarta de brócoli es una de las recetas más elegidas para preparar durante el invierno. Su relleno cremoso, el sabor de las ...

Crudo o al vapor. El brócoli es una verdura que esconde grandes propiedades en su interior. No solo es rico en vitamina C, ácido fólico y niacina, también es fuente de provitamina A (beta-caroteno) y ...

Como en tantas cosas en la vida, y por supuesto en la cocina, hay algo reconfortante en volver a las raíces y a lo sencillo. Y esta crema de brócoli encaja justo ahí: en ese momento en el que apetece ...

Para la masa hay que mezclar la harina, las semillas y la sal. Formar una corona y colocar el aceite de oliva, el huevo y la manteca pomada. Comenzar a unir la masa agregando agua tibia (la cantidad ...

Su pasta con brócoli y coliflor combina ingredientes accesibles con un método de preparación que aprovecha al máximo los vegetales, dando como resultado un plato ideal para incorporar más verduras a l ...

Por estos meses, el brócoli es de esas verduras que abundan en la feria y las verdulerías: verde, firme y a buen precio, en plena zafra de invierno. Más allá de hervirlo o mandarlo al horno, hay otra ...